食品安全無小事，落實責任大于天。公司對食堂承包單位一體化管理，開展班組化建設(shè)，由分管主任→專業(yè)→項目經(jīng)理→管理骨干→服務(wù)人員，明確各崗位的職責和范圍，逐級簽訂 EHS 承諾書。食品安全由被動接受監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃蛹訌姽芾?。從源頭上防范，把好食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)關(guān)口，最大限度地減少甚至杜絕問題食品的出現(xiàn)：

　　一、采購渠道合法規(guī)范性管理

　　食堂與江北農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司簽訂《食堂配送供貨合同》，配送中心根據(jù)食堂要貨計劃將商品配送到食堂。公司膳食督查小組收取配送中心的稅務(wù)登記證、營業(yè)執(zhí)照許可證、企業(yè)代碼證、食品流通許可證、道路運輸許可證的復(fù)印件，每日審查肉品品質(zhì)檢驗合格證、蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測記錄，確保采購渠道合法規(guī)范。

　　二、食品留樣管理

　　依據(jù)公司《食堂管理》之留樣標準，食堂提供的每樣食品由專人負責留樣。每餐留樣的食品按規(guī)定不少于125克且分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品冷卻密封后，在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。留樣食品保存滿足48小時，且做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

　　三、餐廳衛(wèi)生管理及餐具清洗、消毒標準執(zhí)行落實

　　為落實食品藥品監(jiān)管總局加強餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生及餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理的規(guī)定，食堂管理安全員每周對從業(yè)人員開展食品安全法律知識、環(huán)境衛(wèi)生知識的培訓(xùn);定期開展自查，及時整改，并保留相關(guān)記錄;每月進行病媒生物防制服務(wù)，確保區(qū)域內(nèi)無蒼蠅、蟑螂、老鼠等病媒生物出現(xiàn);餐廚廢棄物分類放置并及時清理。

　　值得一提的是，食堂排油煙管道、油煙凈化裝置及灶臺每半年請專業(yè)廚房清洗公司深度清洗一次，并將油煙排放指標納入公司環(huán)保第三方監(jiān)測范圍，真正做到讓美食與環(huán)保齊飛，菜肴共山水一色。

　　安全風險管控由外部推動轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾鏖_展

　　當前，全國正處于統(tǒng)籌推進新冠肺炎疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的關(guān)鍵時期，不穩(wěn)定不確定因素顯著增多，風險防控工作更是絲毫放松不得。后勤專業(yè)積極貫徹落實《公司關(guān)于新型冠狀病毒肺炎疫情預(yù)防工作的工作安排》(已更新至十二版)，公司抗擊疫情第一道防線的安保人員上下聯(lián)動，快速應(yīng)對。全體安保人員在認真做好個人防護以及崗?fù)は镜臈l件下，對公司#1、2、3門崗所有出入人員進行排查。對每位入廠員工按復(fù)工人員名冊進行身份核實、體溫測量和登記。對未經(jīng)批準入廠的人員、測溫不合格的人員和不佩戴口罩的員工一一勸退。

　　公司保潔人員全年無休，從日出6:30到日落16:30，他們對全公司的集控室、辦公室、會議室、員工休息室和衛(wèi)生間等員工所到之處，用84消毒液擦拭臺面、噴灑地面;對全公司的樓梯扶手、門把手、照明開關(guān)、電梯按鈕等頻繁接觸點用84消毒液反復(fù)擦拭;對員工休息室，除日常清潔消毒外，每日用紫外線燈照射殺菌不少于40分鐘，公用拖鞋用84消毒液浸泡不少于60分鐘，床上用品一客一換，清洗消毒。不僅如此，功勛物業(yè)保潔員更是將員工廢棄口罩收集，每日兩次使用84消毒液對垃圾桶進行消毒處理。

　　公務(wù)用車、通勤班車、運行班車的消毒工作也緊抓不懈，有始有終。公司車隊保證所有在用車輛每天至少消毒兩次，有出車任務(wù)的車輛一趟一消毒，合理使用84消毒液、醫(yī)用酒精對車輛進行嚴格消毒。對車身外(輪胎)、車體，以及車內(nèi)(地墊、門把手、儀表臺、車窗玻璃等)無不認真仔細噴灑消毒液。同時要求所有駕乘人員在上車前一定要佩戴口罩，通勤車、運行班車乘車人員需經(jīng)過體溫測量，符合乘車要求才可以乘坐班車，以保障乘車環(huán)境及人員安全。

　　隱患排查治理由檢查考核轉(zhuǎn)變?yōu)樽圆樽约m

　　安全是目的，防范是手段。突出安全檢查專業(yè)性，使檢查更具針對性、前瞻性、指導(dǎo)性，把隱患排查治理由檢查考核轉(zhuǎn)變?yōu)樽圆樽约m，增強安全隱患風險監(jiān)測預(yù)警能力和應(yīng)急處置能力。

　　后勤專業(yè)負責公司三個安健環(huán)區(qū)域的風險管控，由部門三位領(lǐng)導(dǎo)分別擔任區(qū)域管理代表，對所管理區(qū)域每周開展一次安健環(huán)工作檢查，并對區(qū)域的重點風險和疑難問題推進整改落實?；顒娱_展僅數(shù)月，員工的辦公、生活環(huán)境顯著提升。對管理區(qū)域內(nèi)消防重點——食堂，特邀煤氣公司對氣瓶儲藏室、爐灶等進、出氣閥及管線接頭進行專業(yè)測漏檢查。在隱患排查治理的同時，后勤專業(yè)組織開展了食物中毒應(yīng)急演練、員工休息室火警逃生疏散應(yīng)急演練以及車輛自燃應(yīng)急處置等有助于提升管理成效的多項活動。

　　質(zhì)量提升，重在行動，貴在持久。從細微處入手，傾聽員工呼聲，解決生活訴求，提升服務(wù)品質(zhì)。這也是后勤人的服務(wù)承諾!

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