近年來,自動(dòng)化、智能化、無人化的智慧餐廳日益興盛,成為餐飲業(yè)升級轉(zhuǎn)型的新趨勢之一。近日,筆者來到鄂爾多斯市高新技術(shù)園區(qū)皓卜爾面館,餐廳后廚“空無一人”,可來自各方的食客卻絡(luò)繹不絕,井然有序地掃碼" />

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“無感”供電護(hù)航智能餐廳“致富路”

中國電力網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2021-08-10 00:00:00
 
    近年來,自動(dòng)化、智能化、無人化的智慧餐廳日益興盛,成為餐飲業(yè)升級轉(zhuǎn)型的新趨勢之一。近日,筆者來到鄂爾多斯市高新技術(shù)園區(qū)皓卜爾面館,餐廳后廚“空無一人”,可來自各方的食客卻絡(luò)繹不絕,井然有序地掃碼取票、排隊(duì)購餐。透過寫有“明廚亮灶”字樣的玻璃窗能夠看到,在面積僅20平方米的廚房里,灶具種類繁多,各類機(jī)器開展流程化作業(yè),削面、煮面、裝面等過程一氣呵成。
 
    據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人呼格吉勒圖介紹,皓卜爾面館是全區(qū)第一家“智慧餐廳”,沒有明火、沒有噪音、沒有油煙、沒有廚師,采用全電氣化設(shè)計(jì),所有設(shè)備均由電動(dòng)設(shè)備數(shù)字化控制。
 “全電廚房只要按照程序設(shè)定好溫度和時(shí)間,它就會(huì)自動(dòng)工作,從訂餐到出餐完全不需要操心,不僅安全、智能、便捷,而且綠色、低碳、環(huán)保,預(yù)計(jì)每年較使用燃?xì)饽芄?jié)省費(fèi)用10多萬元。”從和面、切面、煮面、出面到傳送到客戶手中,最關(guān)鍵的就是穩(wěn)定的電壓,只有持續(xù)可靠的電力供應(yīng),才能保證設(shè)備正常工作。
 
    “電壓、電流、溫度都正常,請放心使用!”7月17日,鄂爾多斯電業(yè)局康巴什供電分局網(wǎng)格化客戶經(jīng)理劉海峰和高新供電所員工張國棟再次來到皓卜爾面館,為呼格吉勒圖檢查用電設(shè)備使用情況。
 
    自開業(yè)以來,劉海峰每個(gè)月都要來皓卜爾面館,查看店里的用電情況,提出存在問題并指導(dǎo)呼格吉勒圖進(jìn)行整改。“剛開始,我們設(shè)備采用兩相電方式供電,總是出現(xiàn)斷電的情況。后來咨詢供電部門后,將設(shè)備改為三相電方式供電,‘電廚子’干起活來可起勁嘞!”呼格吉勒圖高興地說道。
 
    皓卜爾面館落戶鄂爾多斯市,是鄂爾多斯電業(yè)局響應(yīng)國家“雙碳”目標(biāo),開展“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng),持續(xù)優(yōu)化用電營商環(huán)境,以高質(zhì)量供電保障電能替代產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。一直以來,該局秉持“不停電就是最好的服務(wù)”理念,采用多部門聯(lián)動(dòng)、多專業(yè)共管、多環(huán)節(jié)共治的管理方式,持續(xù)強(qiáng)化配電網(wǎng)運(yùn)行管理,提升配電自動(dòng)化管理應(yīng)用水平。
 
    如今,皓卜爾面館每天人來人往、熙熙攘攘,呼格吉勒圖也實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢想:“‘全電廚房’未來發(fā)展?jié)摿薮?,今年,我將在各旗縣進(jìn)行推廣,我相信在充足電能的支持下,發(fā)展一定會(huì)越來越好!”


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